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    新聞動態

    要想身體好菌湯是個寶,這些菌菇孩子可食用

    作者:

      “秋冬進補,來年打虎”,眾所周知,秋冬是進補的好時節。有一句俗話是這樣說的:“要想身體好,菌湯是個寶”。所以近期很多家長也來詢問關于食用菌菇進補的問題。很多家長提及羊肚菌和虎乳菌這兩種價格較高、補虛能力據說堪比人參的菌菇:“許教授,小孩能吃羊肚菌和虎乳菌嗎?擔心大補的食物會導致寶寶性早熟!”“許教授,羊肚菌和虎乳菌是不是真的能給孩子治虛證咳嗽、提高免疫力?

      今天我們就來聊聊:小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌嗎?有什么功效?食用時需要注意什么?除了這兩種菌菇,還有什么更適合孩子的補虛食藥材?

      小孩可以吃羊肚菌、虎乳菌嗎?食用時要注意什么?

      羊肚菌

      羊肚菌俗稱羊蘑或羊肚菜,因其表面類似蜂窩狀、形如羊肚而得名。羊肚菌味甘性平。據《新華本草綱要》記載:羊肚菌具有和胃消食、化痰理氣等功效,用于治療消化不良、痰多氣短等癥狀。

      羊肚菌營養成分豐富,在菌類中,羊肚菌蛋白質含量也高于香菇等常見食用菌??偟膩碚f,羊肚菌是一種營養豐富且具有一定藥用價值的食物,孩子是可以適當吃一點的。

      但在食用的時候需要注意:

      ① 煲羊肚菌湯的湯料不宜過于肥膩;

      ② 過期、變質、發霉的羊肚菌不能吃;

      ③ 過敏、感冒發燒或急性疾病時不宜吃;

      ④ 羊肚菌不宜與柿子、茶同食;

      ⑤ 不能長期食用,3歲內的孩子不建議食用。

      虎乳菌

      虎乳菌,又稱老虎奶、虎乳芝或虎乳靈芝,是一種珍稀藥用真菌?;⑷榫哂袠O高的藥用價值,其菌核含有豐富的蛋白質、礦質元素、多種維生素、真菌多糖、膳食纖維素等食藥用成分。中醫認為,虎奶菌性甘、溫,具有補氣益血、止咳定喘、健脾化濕等功效。據《本草綱目》、《千金要方》等有關典籍記載,它具有治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效。很多虎乳菌的賣家稱虎乳菌為“咳嗽克星”,說其對治療哮喘、咽炎、久咳不愈很有作用。因此也有很多家長來問我孩子咳嗽要不要吃一點虎乳菌。

      對此我的觀點是:虎乳菌具有不錯的補中健脾的效果,但是對于兒童慢性疾病、咳嗽等并沒有特別優秀的表現,也不是臨床上我會經常給孩子使用的。也就是說,如果是作為補中益氣的食材來使用,效果還不錯;但是近期出現咳嗽癥狀,想要通過吃虎乳菌來治療,效果不見得會很明顯。

      虎乳菌是一種不錯的溫補食材,但在食用時,家長應該注意:

      ① 對菌類過敏的孩子不能吃;

      ② 不宜食用畸形的虎乳菌;

      ③ 不宜過多食用,1-2周食用一次即可;

      ④ 3歲以內不建議食用。

      所以,羊肚菌、虎乳菌都可以適當地給孩子吃一點,但不能吃太多,1~2周吃1次就差不多了,如果能咨詢過醫生再食用就更好。

      太子參要怎么吃?

      “網紅菌”雖然名貴,但適合孩子的才是最好的,今天給大家介紹一味適合小孩的滋補藥材——太子參。

      太子參出自《本草從新》:太子參,雖甚細如參條,短緊結實,而有蘆紋,其力不下大參。太子參甘、微苦,平,歸脾、肺經。具益氣健脾,生津潤肺的功效,對脾肺的功能有很好的提高作用。

      太子參屬于補氣藥中的清補藥,與同是補氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比,滋補藥力相對要弱一些。但因為藥性平和,堪稱難得的清補佳品,尤其適用于嬰幼兒,所以它的別名又叫“孩兒參”或“童參”。

      給孩子健脾,重在補脾氣。太子參就是一味給孩子補脾氣的良藥,補而不燥,益氣而不升提、生津且不助濕、扶正又不戀邪、補虛且不峻猛。

      太子參該怎么吃?容易感冒、咳嗽、身形瘦小的孩子,大多是脾氣虛的,補脾益氣,建議喝太子參麥冬枸杞粥。

      太子參麥冬枸杞粥

      材料:太子參5克,枸杞子8克,麥冬5~8克,大米50克。

      做法:太子參、麥冬入鍋,加水煮30分鐘,去渣取汁;再加入枸杞子和大米煮粥即可。

      功效:補氣養陰、滋肝補腎。

      適用年齡:3歲以上消化好時用;蠶豆病可以用。

      秋冬季節,燥邪肆虐,孩子很容易出現喉嚨干、喉嚨痛的癥狀。燥邪犯肺。所以孩子也特別容易咳嗽,咳著咳著,可能就變成了喘。如果孩子出現肺燥、咳喘的現象,病情后期推薦喝太子參百合瘦肉湯。

      太子參百合瘦肉湯

      材料:太子參10克,百合15克,羅漢果半個,豬瘦肉30克。

      做法:瘦肉焯水,撈出切塊。百合浸泡半小時,將所有材料一起放入鍋內,加水適量,武火煮滾后,放入瘦肉,小煲再煮1小時即可飲湯。

      功效:益氣生津,潤肺止咳。

      適用年齡:3歲以上辨證合適用;蠶豆病可以用。

      注意,冬季最容易傷肺,很多呼吸道疾病在這一時間段肆虐盛行。家長尤其要注意呵護。

      資料來源:許尤佳育兒堂微信公眾號

      本文由廣東省中醫院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

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